Herba Infuzita Varma Apple-Cidra Recepto
Kristnasko proksimiĝas kun sia tre malvarma vetero, ni kreis aŭtunan recepton por varmigi vin kaj rideti sur via vizaĝo ĉi-vintre. Kutime varma cidro estas aromigita per rumo, sed aldoni kanaban buteron surprizos vin kaj revivigos viajn gustoburĝonojn, jen la recepto.
Ingrediencoj:
- Duona litro da pomcidro
- 100g nesalita butero (kokosa oleo estas bona vegana alternativo)
- 75g bruna sukero
- 1 kaj duono kuleretojn da muelita cinamo
- 1 cucharadita muelita muskato
- 1/4 kulereto muelitaj fasketoj
- 1/8 kulereto da salo
- Cinamaj bastonoj (nedeviga)
- 3 ĝis 5 gramoj da teraj kapoj
- litro da akvo
- Kiom da rumo deziras via koro sed konservu ĝin racian, rekomendinda dozo 30cl.
teamo:
- 1 kaserolo
- 1 fromaĝotuko aŭ malgranda fajna tuko
- 1 bona ĉina kribrilo.
- 1 lignokulero
Realigo:
Por ĉi tiu recepto vi unue bezonos prepari vian butero kiel sekvas:
Dekarboksilato via fiherbo 20 minutojn en la forno je malalta temperaturo (90 °)
En via kaserolo, boligu la litron da akvo kaj forbruligu, aldonu vian freŝan buteron. Revenu la miksaĵon, tiam aldonu la muelitan ganjan, tiam lasu boleti, movante regule, zorgante ne bruligi vian miksaĵon, precipe ne tro hejti. Post bona duonhoro, aŭ eĉ 45 minutoj, forigu la miksaĵon de la fajro kaj poste filtru ĝin en bovlo per via kribrilo (ĉina). Metu la bovlon en vian fridujon por malvarmetiĝi, tiel ke la butero flosos ĝis la supro. Post kelkaj horoj, forigu la nun solidan ganjan buteron de la akvo, metu ĝin en fromaĝotukon por sorbi la restantan akvon.
Sekva paŝo:
Vi nur bezonas boligi la cidron per meza fajro. Poste malaltigu vian fajron al malalta kaj enmetu vian fiherbon, brunan sukeron, cinamon, muskaton, fasketojn kaj salon. Memu milde ĝis la butero kaj sukero bone fandiĝu kaj enkorpiĝu. Forprenu vian kaserolon de la fajro kaj aldonu la deziratan alkoholon.
Servu en cidraj bovloj aŭ belaj balonaj glasoj. Vi ankaŭ povas garni ilin per cinamabastono, se vi volas.
Kiel ĉiuj alkoholaj trinkaĵoj, trinku kun modereco, la efiko de via cidro dependos ankaŭ de la kvalito de via fiherbo, do zorgu.
Bona gustumado
