La infuza karamela recepto
Karamelo estas unu el la plej oftaj manĝaĵoj, kiujn ni povas fari hejme. Ĝi estas bongusta kaj facile prepariĝas. Krome, ĝi tre bone kongruas kun multaj aliaj aferoj, kiel kuketoj, kuketoj aŭ aliaj frandaĵoj.
Por fari kanaban karamelon, vi devas unue fari Marrakech-butero.
Estas multaj manieroj fari kanabajn karamelojn, sed ĉi tio estas speciala recepto.
La ingrediencoj
Por fari kanabajn karamelojn, vi bezonos jenon:
- Bakplado
- Bakanta papero
- Meza ĝis granda kaserolo
- 1-bovlo (250 ml) de kanabo butero
- 2 * 1/4 taso (ĉirkaŭ 60 ml) da bruna sukero
- Pinĉaĵo de salo
- 1 taso da malpeza maizo-siropo kie siropo de kano
- 40 CL dolĉigita kondensita lakto (enlatigita)
- 1 kulereto da vanila ekstrakto
Post kiam vi kolektis ĉiujn ĉi tiujn elementojn, estas tempo komenci la karamelan fabrikadon, kiu kutime daŭras ĉirkaŭ 30-minutojn de komenco ĝis fino.
Facilaj paŝoj de 9
1.) Fandu la kanaban buteron en la kaserolo per meza fajro. Vi povas kontentiĝi pri pli malgranda poto, sed estas bone havi sufiĉe da spaco por movi. La miksaĵo fine fariĝos sufiĉe malfacile instigebla, do indas havi pli da spaco por labori.
2.) Post kiam la butero fandiĝis en la pato, aldonu la brunan sukeron kaj salon, movante ĝis bone kombinita.
3.) Agordi la maizon-siropon aŭ la kannan siropon.
4.) Aldonu la dolĉigitan densan lakton, movante la tutan tempon. Jen malfacile la irado. Vi volas daŭre kuiri la miksaĵon per meza fajro ĝis ĝi malmoliĝos. Fermi kiel? Jen la malfacila parto. Ĉi tio kutime daŭras 12 ĝis 15 minutojn, kun la fina produkto pli firma, ju pli longe vi kuiras ĝin. Firmeco ne influas la guston aŭ potencon de la karamelo, sed ĝi determinas la konsistencon de la fina produkto.
Lasu ĝin alproksimiĝi al 15 minutoj, kio rezultigas duon malmolan bombonon. Se vi lasos ĝin dum 12 minutoj, vi ricevos pli molan karamelon, kiu pli facile povas haki kaj enmeti aliajn frandaĵojn.
5.) Kuirante, tegu la fornan pladon per pergamena papero. Multaj karamelaj receptoj nur diras, ke oni ŝprucu per oleo-sprajaĵo por pli facile ĉerpi la karamelon. Garni la pladon per bakpapero multe faciligas ĉerpi la karamelon post kiam ĝi malvarmiĝis.
6.) Kiam vi atingas la deziratan firmecon, forprenu la brulilon de la brulaĵo.
7.) Enmetu la vanilan eltiraĵon certigante, ke ĝi estas bone miksita.
8.) Verŝu ĝin en la pladon tegitan per pergameno kaj lasu ĝin malvarmigi. Unufoje malvarmetigita, vi ankoraŭ havos grandegan teleron da kanabo-karamelo.
9.) Tranĉu ĝin laŭ la grando, kiun vi preferas kaj ĝuu!
Konsiletoj pri konservado
Konservu vian karamelon en la fridujo. La karamelo estas tre mola, kaj eĉ duonvarma tago fandos la karamelon.
Konservante ĝin en la fridujo, ĝi tenas ĝin firma kaj faciligas la uzadon. Poste, se vi volas, ke ĝi estu pli mola, lasu pecon ĉe ĉambra temperaturo kaj ĝi fariĝu mola kaj agrabla.
Vi povas meti la karamelon enfuzita en ĉiuspecajn aferojn, eĉ en lian kafon. Aŭ manĝu ilin kiel dolĉaĵoj.
Envolvu malgrandajn pecojn en vaksita papero por certigi, ke ĝi ne degelas en la poŝo aŭ sako.
Profitu, kaj kiel ĉiam, se mankas io, aŭ se vi havas malsama karmel-recepto, dividu ĝin en la komentoj por ke aliaj povu profiti de via scio!
En video:
La karamela recepto en ĉi tiu filmeto estas baza, sed povas esti ŝanĝita se vi volas. Vi ne bezonas multajn ingrediencojn por ĉi tiu, sed eble por la sekvaj ...
La recepto, kiun vi vidos en la video, tre diferencas de la priskribita supre. Ĝi sekvas la saman bazan formaton, sed ĉi tiu tipo uzas 45-gramojn da Kiefo altkvalita por rendimento de 45%. Ĉi tiuj tofoj ne estas ŝerco (nur por spertaj uzantoj).
Konsileto:
Vi povas aldoni ½ al ¾ tason da akvo por certigi, ke la temperaturo ne superas 100⁰C (por informoj, la bolpunkto de akvo estas ĉirkaŭ 100⁰). THC komencas rompiĝi decarboxylate en CBN je temperaturoj super 190⁰C kaj la CBD komencas degeli ĉe 175⁰C.
